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Polvo cozido com Batatas

Polvo com Batatas
 

Ingredientes para 4 pessoas:

1 polvo com 2 kg
1 couve portuguesa cortada em pedaços

  • 4 batatas
  • 4 cenouras cortadas ao meio
  • 2 nabos cortados ao meio
  • 4 ovos
  • 1 cebola cortada ao meio
  • 2 folhas de louro
  • 125 ml de azeite
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • Sal q.b.

 

Preparação:

1. Numa panela de pressão com água a ferver, coloque a cebola, as folhas de louro e o polvo.
Tape e deixe cozer durante 40 minutos.

2. Entretanto numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque as couves.
Deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte as cenouras, as batatas e os ovos.
Deixe cozer durante 35 minutos.
Passado 15 minutos de cozedura junte os nabos e deixe cozer.

3. Entretanto numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos.
Deixe aquecer.
Depois de bem quente, apague o lume e junte o vinagre.

Sirva o polvo com os legumes e os ovos cozidos e regado com o azeite e os alhos.

Rerferência: Sabor Intenso